Franchising Sushi, Susherie e cucina Fusion

Il sushi è un piatto che da semplice tendenza giovanile ha in poco tempo conquistato un target molto eterogeneo di clientela, diventando a tutti gli effetti una pietanza consumata abitualmente, anche in Italia.

Pokeria, un termine nuovo così come lo è la tendenza che lo accompagna. Le pokerie sono locali specializzati in poké bowl, anche note come sushi poké, un piatto salutare e gustoso sempre più richiesto e di successo.

Negli ultimi anni si è assistito al moltiplicarsi di una nuova tipologia di locali ristorativi veloci a base di pesce: i sushi bar.

Il sushi, un alimento nipponico che da semplice tendenza si è trasformato in un elemento oramai quasi consolidato anche nelle abitudini culinarie degli italiani, soprattutto dei giovani tra i 20 ed i 40 anni.

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