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Le pasticcerie sono luoghi che ancora ad oggi emanano un fascino intramontabile. Aprire una pasticceria potrebbe essere un’idea imprenditoriale interessante, ma per avere successo sarà fondamentale saper interpretare i trend odierni e le reali esigenze dei consumatori moderni.

Che sia gourmet, con carni di primissima scelta, vegano, con pane senza glutine o con ingredienti locali e di stagione, il panino rimane ancora ad oggi il simbolo incontrastato della ristorazione veloce.

Un’attività che fa bene alla salute ed all’ambiente e che guarda alle tendenze del momento e, soprattutto, a quelle future. I juce bar sono locali sempre più apprezzati che, dopo l’oramai consolidato successo all’estero, iniziano a diffondersi gradualmente anche in Italia, specializzati in cibo e bevande salutari, biologiche, a base di ingredienti freschi ed a […]

Aprire un’hamburgheria, con le dovute accortezze, potrebbe ad oggi essere un’attività imprenditoriale redditizia e soddisfacente. A dimostrarlo è l’elevato numero di questa tipologia di locale nonché la costante ricerca da parte del cliente di qualcosa di nuovo, originale e sempre di qualità elevata.

Un prodotto semplice e tradizionale può diventare il centro di un’attività ristorativa di fortissima attrattiva, innovativa e capace di intercettare i moderni trend di mercato. Stiamo parlando della focaccia, un prodotto da forno della tradizione italiana oramai divenuto famoso in tutto il mondo.

Sono buone in tutti i modi ed in tutte le circostanze ed il loro successo è tale da essere diventate l’oggetto preferito di ricette casalinghe, di piatti gourmet in ristoranti stellati e di spuntini preparati nelle bancarelle di street food. Stiamo parlando delle crepes che, negli ultimi anni, sono state anche l’oggetto principale alla base […]