” Il Gelato fatto davanti a te”

Quando abbiamo pensato al nostro format ci siamo chiesti cosa avrebbe dovuto avere in più per essere un format di successo ed abbiamo capito che il nostro punto di forza sarebbe stato proprio il perfetto equilibrio sapientemente progettato.

Abbiamo così creato un format che va al di là di una semplice gelateria sterile e comune, al contrario vogliamo che il cliente possa sentirsi avvolto da un’atmosfera naturale, ovattata, curata, dal profumo familiare ma comunque elegante.

Il connubio forte diventa il legame fra contorno e contenuto. Teniamo moltissimo al nostro gelato, ed abbiamo studiato ed ottenuto un prodotto di altissima qualità riuscendo a creare, dopo una dura ricerca, un gelato dove gli ingredienti siano i protagonisti, senza essere condizionati da provenienza e marca.

Per scelta abbiamo adottato la filosofia etichetta pulita per farvi mangiare un gelato realmente genuino, senza aromi di sintesi, emulsionanti, additivi chimici, conservanti e coloranti.

Altra componente fondamentale del nostro format è la macchina con cui il gelato viene prodotto, un vero e proprio “laboratorio su ruote”.
Si tratta della gx8 marchiata Frigomat, punta di diamante dell’Arredi & Design in qualità di concessionario Frigomat.

Crediamo così tanto nel valore di questa macchina da averci strutturato il format intorno.
Il sistema di mantecazione continua, a vista davanti al cliente, fa in modo che il gelato abbia sempre una texture ottimale eliminando il fenomeno di cristallizzazione, esaltandone il sapore naturale degli ingredienti.

LA NOSTRA AZIENDA E LA NOSTRA MISSION

Il brand Cremglassè nasce nel 2018 da un progetto dell’Arredi&Design Food s.r.l, azienda piemontese specializzata nella produzione e commercializzazione di arredamenti commerciali e ideatrice di format e brand da oltre trent’anni, che nel suo portfolio conta centinaia di realizzazioni in Italia e all’estero.

La nostra mission nasce dalla volontà di portare in tavola le specialità europee più amate, per consentire a chiunque di vivere una food experience internazionale restando vicino casa propria.

Dopo la prima apertura a Loano nell’aprile 2018 a meno di un anno abbiamo deciso di fare il bis.
Seguendo il filone ligure decidiamo di aprire il secondo punto a Pietra Ligure dedicando totale attenzione al gelato e alla sua lavorazione e creando Cremglassè Small (si fa perdire) nella versione composta da: produzione gelateria con possibilità di aggiungere semifreddi, yogurteriafrullateria,  centrifughe, smoothies e preparazione waffle e crepes.

Cremglassè LARGE ( gelateria + caffetteria) offre il gelato fatto davanti a te con i mantecatori Frigomat gx8 con caffetteria e frullateria.

Inoltre offre i Bagel preparati secondo la ricetta americana, gaufre belga farcite con frutta di stagione macarons, èclair e piccola pasticceria francese.
Punta di diamante del format  è chiaramente il nostro gelato.
Per scelta abbiamo adottato la filosofia “etichetta pulita” per ottenere un gelato genuinosenza aromi di sintesiemulsionanti, additivi chimici, conservanti e coloranti.

Il progetto ruota intorno al modello di mantecazione a vista garantito dalle apparecchiature Frigomat, un macchinario non solo bello da vedere che funge da vetrina espositiva ma soprattutto funzionale garantendo una qualità elevata di prodotto e riduzione di personale (bastano 2 persone anche senza esperienza).
Il risultato è un gelato dalla texture perfetta, liscia al palato, morbida ed esaltante.

I NOSTRI FORMAT

L’affiliato potrà scegliere fra 2 format.

  • Cremglassè Large con produzione gelato e semifreddi, zona vendita, angolo frutteria, waffle, crepes, centrifughe e yogurteria + bar – caffetteria e cocktaileria con somministrazione, sala interna e dehor esterno.
  • Cremglassè Small con produzione gelato e semifreddi, zona vendita, angolo frutteria, waffle, crepes, centrifughe e yogurteria, con possibilità di tavolini e sedute.

I punti di forza di Cremglassè sono sicuramente i vantaggi che offre il sistema di mantecazione a vista in termini di risparmio dei tempi di produzione, facilità di gestione del reparto gelateria da parte del personale, conservazione e qualità del gelato.
Inoltre l’internazionalità del brand dal punto di vista del design e del concept, facilmente adattabile a qualsiasi contesto, dalla riviera alla città, dall’Italia all’Estero.

COSA CHIEDIAMO

  • Passaggio pedonale:  indispensabile
  • Passaggio veicolare: non indispensabile
  • Dimensione Locale: Minimo 50mq (small) 90 mq (large)
  • Orari di lavoro Cremglassè Large: 8-22 -Cremglassè Small: 12-23
  • Personale: Cremglassè Large: 3 + 1 (per preparazione) Cremglassè Small: 1+1+ Rapporto diretto fra affiliato e fornitori (da noi indicati)
  • Gestione quantitativo d’ordine: autonoma
  • Possibilità di noleggio operativo, finanziamentofondi regionali

COSA OFFRIAMO

Formule di affiliazione: Cremglassè Large e Cremglassè Small
Gli arredamenti saranno progettati e prodotti dalla nostra azienda produttrice Arredi&DesignFOODs.r.l.
Ordini forniture + produzione format + allestimenti attività in base alla metratura del punto ed alla location: 60 giorni circa.

PROFILO AFFILIATO:

  • Nessun limite di età, sesso
  • Nessun titolo specifico
  • Esperienza pregressa non specificatamente richiesta

DATI DEL FRANCHISING

  • Anno fondazione: 2018
  • Negozi di proprietà: 1
  • Negozi affiliati Italia: 9
  • Negozi affiliati estero: 1
  • Prossime aperture: 4

Dati contrattuali generici:

  • Fee e Royalties: No
  • Esclusività di zona:
  • Esclusività dei macchinari
  • Fornitura prodotti freschi per gelateria
  • Durata contratto: 6 anni
  • Formazione:  in loco all’interno dei nostri punti direzionali prima e durante le prime settimane di apertura nel locale dell’affiliato
  • Fatturato medio a regime : € 250.000 Small – € 500.000 LargeInvestimento iniziale: a partire da € 129.000 Small e € 159.000 Large

 

STORE DIREZIONALI: 1

Affiliati: 9

  • LOANO (SV)
  • PIETRA LIGURE (SV) –direzionale–
  • BEINASCO (TO)
  • FRONT CANAVESE (TO)
  • VIA PO – TORINO (TO)
  • ASTI (AT)
  • NICHELINO (TO)
  • CARPI (MO)
  • VERONA
  • BULLE ( FRIBURGO SVIZZERA)

Aperture 2023-24

  • ZURIGO ( SVIZZERA )
  • TRICASE (LECCE)
  • MUSTER ( GERMANIA)
  • ROMA
  • MILANO
  • BUCAREST ( ROMANIA )
  • AMSTEDERDAM ( OLANDA