Idee per Aprire uno Street Food

In questo articolo scopriamo i segreti per aprire uno street food di successo nel mercato odierno, tanti consigli utili nonché le migliori idee per aprire uno street food di tendenza e redditizio.

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IL SETTORE

Lo street food è oggi la tendenza di maggior successo nel settore ristorativo. Se pur il cibo da strada sia una consuetudine e tradizione per moltissime culture nel mondo, negli ultimi anni è stato riscoperto diventando una vera e propria tendenza in ascesa.

Il cibo da strada ha oggi una rilevanza importante nel settore ristorativo italiano. Ad oggi infatti il mercato dello street food in Italia vale 19 milioni di euro, con dati in crescita ed un target di potenziali clienti estremamente ampio.

Il successo del settore dello street food si deve a molteplici fattori. Da un lato vi sono le mutate abitudini di vita e di consumo, con ritmi sempre più frenetici e necessità di consumare pasti rapidi in maniera dinamica e flessibile durante la giornata, ma a contribuire alla crescita del settore è stata anche la tendenza oramai consolidata delle consegne a domicilio e del take away.

I business specializzati in cibo da strada di maggior successo sanno sfruttare queste nuove tendenze puntando al contempo su prodotti di elevata qualità, genuini, gustosi e venduti a prezzi accessibili, rendendo di fatto lo street food una validissima alternativa alla ristorazione tradizionale nonché un’opzione dal miglior rapporto qualità-prezzo.

Leggi anche la nostra guida: Aprire un Ristorante

I CONSIGLI

Per aprire uno street food di successo non sarà sufficiente avere la giusta idea imprenditoriale, bensì sarà necessario confrontarsi con competenza ed in maniera efficiente all’elevata concorrenza del settore ristorativo.

PRODOTTO

Chiaramente per aprire uno street food di successo uno dei primi aspetti da considerare sarà quello inerente al prodotto da offrire. Vi sono infatti numerosissime opzioni a disposizione. La tipologia di prodotti offerti andranno a plasmare il format del business e la propria identità.

FORMAT

Aprire uno street food è possibile con differenti format. Si potrà infatti decidere di aprire un piccolo locale su strada o un chiosco fisso, oppure avviare un food truck o uno street food ambulante. L’uno permette di farsi sempre trovare dalla propria clientela mentre l’altro permette di partecipare ad eventi, fiere, mercati, concerti e manifestazioni aumentando la propria copertura.

LOCATION

Per aprire uno street food di successo sarà fondamentale scegliere una location che vada incontro al proprio target di clientela, che garantisca sufficiente visibilità, e che sia particolarmente strategica: centri storici, centri commerciali, aree turistiche o panoramiche, stazioni, e così via.

MARKETING

La comunicazione, soprattutto online e sui social media, ha oggi un ruolo fondamentale per arrivare al proprio target di riferimento, attirare clientela e fidelizzarla, nonché promuoversi ed incrementare la propria reputazione.

DIGITALE

Gli strumenti digitali sono oggi indispensabili alleati per un business di successo. Digitalizzarsi permette infatti di massimizzare i profitti, snellire i processi e rendere più efficiente la gestione, nonché promuoversi in maniera mirate ed efficace.

SOSTENIBILITÀ

La sostenibilità gioca oggi un ruolo chiave per il successo di un business. Sarà dunque bene puntare su eticità e sostenibilità, condividendo la propria vision ed il proprio impegno con il proprio target.

DINAMICITÀ

Restare dinamici è oggi fondamentale per qualunque business. Anche quando si decide di aprire uno street food sarà dunque importante essere pronti ad adeguarsi ai cambiamenti del mercato ed a incontrare le nuove tendenze.

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LE IDEE

Per aprire uno street food di successo sarà importante saper investire sulla giusta idea di business.

Sarà possibile scegliere se specializzarsi in un unico prodotto, offrendone molteplici varianti, oppure su un comparto specifico, così come è possibile offrire una molteplicità di prodotti assieme. La cosa fondamentale sarà definire la brand identity in maniera chiara ed inequivocabile, rendendosi altamente riconoscibili alla clientela.

Vediamo ora di seguito alcune idee per aprire uno street food di successo nel mercato attuale.

FRITTI E STUZZICHINI

Una delle tendenze intramontabili dello street food sono i fritti e le piccole stuzzicherei, da gustare mentre si passeggia come snack ad ogni orario della giornata.

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HAMBURGHER E PANINI

Hamburger, panini, e prodotti similari, nelle loro mille varianti, restano uno dei cibi da strada più amati per consumare un pasto economico, completo e gustoso.

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CUCINA ASIATICA ED ETNICA

Sempre più apprezzata e diffusa anche in ambito di street food è la cucina estera, in particolare la cucina etnica ed asiatica come quella indiana, messicana, giapponese, cinese e coreana.

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SPECIALITÀ REGIONALI ITALIANE

In Italia uno dei cibi da strada più amati in assoluto è quello tipico. Gli italiani apprezzano infatti particolarmente le specialità regionali italiane, e non ne mancano di idonee al consumo da passeggio provenienti da ogni regione.

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BIRRERIA E PUB

Particolarmente adatto a location della movida come fiere, concerti, parchi o eventi, è lo street food specializzato in prodotti da pub e birreria.

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CAFFETTERIA E PASTICCERIA

Anche le caffetterie e pasticcerie sono un ottimo format di street food su cui puntare. Si potrà scegliere di offrire prodotti tradizionali italiani, esteri ma anche prodotti originali e di tendenza.

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GELATERIA E YOGURTERIA

Le gelaterie, così come le yogurterie, restano uno degli street food per eccellenza, capaci anche di superare la stagionalità adattando e cambiando i prodotti periodicamente.

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